Berlinger Haus Gránit Diamond Line kuglóf sütőforma (BH-1136)

Tulajdonságok:

• Préselt szénacél
• 3 rétegű márvány bevonat
• Kellemes tapintású, hőálló szilikon fogók
• PFOA, ólom-és kadmiummentes
• Mosogatógépben is tisztítható
  
  A GAZDAG KUGLÓF ASZALT GYÜMÖLCSÖKKEL, egy olyan desszert, amit feltétlenül ki kell próbálnod ősszel! 

  Hozzávalók 12 szelethez:
  25 dkg aszalt gyümölcs (vörös áfonya, mazsola, szilva, barack)
  3 evőkanál narancslikőr (vagy gyümölcspálinka)
  5 db tojás
  15 dkg porcukor
  25 dkg lágy vaj + a formához
  2 csomag vaníliás cukor
  1 citrom reszelt héja
  30 dkg liszt + a formához

  A mázhoz:
  10 dkg porcukor
  1 evőkanál citromlé
  1 evőkanál narancslikőr 
  
  Elkészítés:

  Az aszalt gyümölcsöket összevagdaljuk, és beáztatjuk a likőrbe/pálinkába. A tojásokat kettéválasztjuk,
  a fehérjét kemény habbá verjük 1 csipet sóval, majd 10 dkg apránként hozzáadott cukorral. A vajat
  habosra keverjük a maradék cukorral, a vaníliás cukorral, a citromhéjjal, és egyenként beledolgozzuk a
  tojássárgájákat.A lisztet összeforgatjuk az aszalt gyümölcsökkel. A tojáshab harmadát a sárgájás
  masszába forgatjuk, majd kisebb adagokban, felváltva beledolgozzuk a lisztes keveréket és a maradék
  tojáshabot.
  A sütőt 180 °C-ra előmelegítjük. A kuglófsütőt kivajazzuk, kilisztezzük. A tésztát a formába simítjuk,
  és a sütő alsó rácsán kb. 1 órán át sütjük. Rácsra borítjuk, kihűtjük.
  A mázhoz a porcukrot simára keverjük a citromlével, és a pálinkával (sűrű legyen). Tetejét aszalt
  gyümölcsökkel díszítjük, és hagyjuk megszilárdulni.